Terres de l’Ebre
Terroir
🍇
El sòl
L’àrea geogràfica on es troben les nostres vinyes i el celler s’ubiquen a les Terres de l’Ebre. És una de les zones productores de vi més antiga de Catalunya, ja que a l’època romana eren apreciats els seus vins.
La vinya
Reserva de la Biosfera
Sobre una superfície de 50 Ha cultivables de les quals 3 Ha de vinya, la ubicació de les nostres finques a diferents punts del terme municipal de Rasquera, municipi inclòs a la reserva de la Biosfera, ens permeten el cultiu de diferents varietats, entre les quals s’inclouen: Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Merlot, Syrah i Macabeu.
La Verema
La verema es realitza en el moment en què el raïm està en condicions de maduració òptimes, de forma manual i arribant al celler en el mínim temps possible per evitar prefermentacions no desitjades i, per tant, aconseguir la millor qualitat als vins. És important decidir el moment exacte de la verema, ja que això aporta les singularitats de l’anyada.